Sebagai pembekal Curdlan China profesional, BindPro® telah membekalkan Curdlan selama bertahun-tahun. Curdlan ialah bahan tambahan makanan berfungsi yang digunakan secara meluas dalam banyak industri. Curdlan boleh membentuk kedua-dua gel boleh balik terma dan tidak boleh balik. Ia digunakan secara meluas sebagai agen pembentuk gel dalam daging, produk berasaskan surimi, produk jeli dan soya.
|
Penampilan |
Serbuk putih hingga putih pucat |
|
Kekuatan gel (g/cm2) |
â¥450-650 mengikut keperluan |
|
Kerugian pada pengeringan ( |
â¤10% |
|
Ketulenan (dikira sebagai glukosa anhydrous) |
⥠80% |
|
pH (1% Larutan Berair)) |
6.0- 7.5 |
|
Arsenik (ppm) |
⤠2 |
|
Pb (Sebagai Pb) |
⤠0.5 |
|
Abu |
⤠6.0 |
|
Jumlah nitrogen |
⤠1.5% |
|
Kiraan bakteria aerobik |
⤠10000CFU/g |
|
Bakteria koliform |
⤠3 MPN/g |
Curdlan digunakan terutamanya untuk menghasilkan jeli, produk daging, produk berasaskan surimi produk buatan soya, dll.
Pembungkusan:
20kg/dram
Penyimpanan:
Simpan dalam keadaan sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya matahari secara langsung dan elakkan pendedahan kepada udara. Setelah dibuka, produk hendaklah digunakan dengan segera atau ditutup semula.
Jangka hayat:
24 bulan dari tarikh pembuatan dalam pakej asal yang belum dibuka
