Sebagai pembekal China Curdlan profesional, Jiangsu Zipin telah membekalkan Curdlan selama bertahun -tahun. Curdlan adalah glucan yang tidak larut air yang terdiri daripada ikatan β-1,3-glucosidic yang dihasilkan oleh penapaian bahan mentah gula oleh mikroorganisma. Sebagai bahan tambahan makanan, ia dapat meningkatkan pengekalan air dan kestabilan haba produk, meningkatkan ciri-ciri tekstur, meningkatkan rintangan beku-cair, meningkatkan hasil produk, dan memberikan tekstur dan rasa unik produk produk akhir. Ia digunakan secara meluas dalam produk daging, dalam industri pemprosesan makanan seperti produk tepung, produk soya baru, produk surimi beku, dll.
|
Penampilan |
Putih ke serbuk putih |
|
Kekuatan gel (g/cm2) |
≥450-650 mengikut keperluan |
|
Kerugian pada pengeringan |
≤10% |
|
Kesucian (dikira sebagai glukosa anhydrous) |
≥ 80% |
|
pH (penyelesaian berair 1%)) |
6.0- 7.5 |
|
Arsenik (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (sebagai PB) |
≤ 0.5 |
|
Abu |
≤ 6.0 |
|
Jumlah nitrogen |
≤ 1.5% |
|
Bakteria Aerobik Mengira |
≤ 10000cfu/g |
|
Bakteria Coliform |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan terutamanya digunakan untuk menghasilkan jeli, produk daging, produk soya berasaskan soya, dan lain -lain.
Pembungkusan:
20kg/ gendang
Penyimpanan:
Teruskan di bawah keadaan sejuk dan kering, jauh dari cahaya matahari secara langsung dan elakkan pendedahan ke udara. Setelah dibuka, produk harus digunakan dengan segera atau disembuhkan.
Kehidupan rak:
24 bulan dari tarikh pembuatan dalam pakej yang tidak dibuka semula
