Tepung Gandum yang ditapai dihasilkan daripada tepung gandum, selepas enzim hidrolisis dan sakarifikasi, kanji gandum menjadi bahan mentah untuk Penapaian.Bahan mentah ditapai oleh yang dipilih secara khusus mikroorganisma gred makanan, dan diproses melalui penyahaktifan, penapisan, dan kepekatan, kemudian selepas pengeringan semburan, ia menjadi serbuk yang stabil dan larut.
Produk ini mengandungi pelbagai metabolit molekul kecil, seperti asid organik (asid asetik, asid laktik), peptida bioaktif, asid amino, dan sebagainya.
Komponen ini bekerjasama untuk membantu menghalang pertumbuhan bakteria dan patogen berbahaya dalam makanan, memanjangkan jangka hayat dan pada masa yang sama, memperkaya rasa makanan.
Dengan tahap kepekatan yang berbeza dan kestabilan haba yang baik, produk kami direka bentuk untuk memberikan kemudahan dan kepelbagaian dalam pelbagai aplikasi makanan, membolehkan ia mudah digabungkan ke dalam resipi dan kaedah pemprosesan makanan yang berbeza.
