Baru-baru ini, telah dilaporkan bahawa Natamycin (ekstrak yis semulajadi) telah menjadi topik yang dibincangkan secara meluas. Natamycin ialah pengawet makanan yang cekap, selamat dan semula jadi yang digunakan secara meluas dalam produk tenusu, produk daging, roti dan makanan lain untuk memanjangkan jangka hayat makanan dan mengekalkan kesegaran dan kualitinya. Seterusnya, mari belajar tentang pengetahuan berkaitan Natamycin.
Apa itu Natamycin?
Natamycin ialah bahan antikulat yang diasingkan daripada strain Streptomyces natalensis. Ia digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk mengawal pelbagai kulat dan yis, seperti acuan dan yis, untuk mengelakkan makanan daripada rosak akibat pereputan mikrob. Di samping itu, Natamycin tidak menjejaskan warna, rasa, aroma, dan kandungan nutrisi makanan, dan juga mempunyai nilai perubatan tertentu.
Skop penggunaan Natamycin
Natamycin kini digunakan secara meluas dalam pengeluaran produk tenusu, produk daging, roti, pastri dan produk makanan lain, menjadi bahagian penting dalam industri makanan. Sebagai contoh, penggunaan Natamycin dalam industri tenusu boleh mengawal kesan acuan pada produk tenusu, memanjangkan jangka hayatnya, dan mengurangkan sisa makanan dan pencemaran sambil mengekalkan kualiti makanan. Begitu juga, satu kegunaan utama Natamycin adalah dalam produk daging, memberikan kesan antibakteria dan meningkatkan kualiti dan jangka hayat produk daging.
Kelebihan Natamycin
Terdapat pelbagai jenis berita buruk tentang pengawet makanan di Internet, dan pengguna semakin memberi perhatian kepada keselamatan makanan dan dadah. Kelebihan Natamycin sememangnya luar biasa. Berbanding dengan pengawet makanan lain di pasaran, Natamycin adalah pengawet makanan yang selamat, semula jadi dan sangat berkesan. Ia tidak akan memusnahkan khasiat makanan dan dapat mengekalkan kesegaran dan kelazatan makanan itu sendiri. Di samping itu, Natamycin mempunyai kesan minimum pada tubuh manusia, jadi tidak perlu risau tentang kesannya terhadap kesihatan diri sendiri.
Ringkasnya, Natamycin ialah pengawet makanan yang selamat, cekap dan semulajadi yang digunakan secara meluas dalam industri makanan kerana pelbagai kelebihannya. Saya percaya bahawa pada masa hadapan, industri makanan akan semakin menumpukan pada pengeluaran makanan semula jadi, sihat dan hijau, dan Natamycin akan menjadi bahagian yang amat diperlukan daripadanya.
