A:TG boleh digunakan untuk produk daging yang diproses (seperti ham, sosej), daging dan ikan yang distruktur semula, produk berasaskan surimi dan surimi, produk tenusu (yogurt dan keju), produk vegan dan bakeri.
A:TG aktif di antara pH 4 dan 10. pH optimum adalah sekitar 7 hingga 8.
A:TG aktif dalam antara 1 hingga 60 C, dan suhu optimum ialah 55 C, dan suhu tinggi membawa kepada penyahaktifan TG.
A:TG ZIPIN dihasilkan melalui penapaian mikroorganisma bukan GMO.
A:TG boleh memangkinkan tindak balas pertautan silang intra dan antara molekul protein, dengan itu TG boleh meningkatkan keupayaan protein makanan.
A:Ya, TG diedarkan secara meluas dalam badan manusia, haiwan maju, tumbuhan dan mikroorganisma. TG dinyahaktifkan oleh kebanyakan suhu memasak dan tiada perisa yang tidak sesuai untuk makanan. TG diklasifikasikan oleh FDA sebagai produk GRAS (umumnya diiktiraf sebagai selamat) apabila digunakan dengan betul.
