A:TG aktif dalam antara 1 hingga 60 C, dan suhu optimum ialah 55 C, dan suhu tinggi membawa kepada penyahaktifan TG.
A:TG ZIPIN dihasilkan melalui penapaian mikroorganisma bukan GMO.
A:TG boleh memangkinkan tindak balas pertautan silang intra dan antara molekul protein, dengan itu TG boleh meningkatkan keupayaan protein makanan.
A:Ya, TG diedarkan secara meluas dalam badan manusia, haiwan maju, tumbuhan dan mikroorganisma. TG dinyahaktifkan oleh kebanyakan suhu memasak dan tiada perisa yang tidak sesuai untuk makanan. TG diklasifikasikan oleh FDA sebagai produk GRAS (umumnya diiktiraf sebagai selamat) apabila digunakan dengan betul.
A:TG ialah enzim yang terdiri daripada rantai asid amino ringkas (tiada gliko-, fosfat-, asil-moieties).
