Pengeluar makanan dan minuman sentiasa mencari bahan-bahan inovatif yang boleh membantu mereka memenuhi permintaan pengguna untuk produk semula jadi, sihat dan rendah kalori. Salah satu bahan yang semakin popular ialah gusi konjac, yang diekstrak daripada akar tumbuhan konjac.
Dalam industri makanan, terdapat pelbagai jenis pengawet, dan mekanisme antibakteria serta spektrumnya berbeza. Satu pengawet biasanya hanya menghalang bakteria perosak tertentu, dan tidak mempunyai kesan perencatan atau lemah pada bakteria lain.
Gula konjac, bahan tambahan makanan semula jadi, bukan sahaja sihat tetapi juga serba boleh. Ia mempunyai pelbagai aplikasi dalam kehidupan seharian kita. Berikut ialah beberapa cara biasa untuk menggunakannya:
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. akan menghadiri Food ingredients China 2024 di Shanghai, China dari 20 hingga 22 Mac.
Karagenan adalah bahan tambahan makanan biasa yang sering digunakan sebagai agen pemekat, penstabil, dan pembentuk gel dalam pelbagai produk makanan. Ia berasal daripada rumpai laut merah dan biasanya ditemui dalam produk tenusu, seperti ais krim dan yogurt, dan makanan yang diproses.
Pengawetan makanan adalah amalan lama yang telah digunakan untuk meningkatkan jangka hayat produk makanan. Di antara pelbagai kaedah, pengawet kimia adalah yang paling banyak digunakan. Walau bagaimanapun, terdapat kebimbangan yang sah mengenai kesan buruk bahan tambahan ini terhadap kesihatan manusia. Nisin muncul sebagai alternatif pengawet semulajadi yang selamat untuk dimakan.
