China TGase Pengilang, Pembekal, Kilang

Jiangsu Zipin adalah pengeluar transglutaminase China profesional dan pembekal transglutaminase China.Transglutaminase (TG) adalah enzim semulajadi yang protein silang dengan menghubungkan lisin kepada asid aspartik atau glutamat. Ia hadir secara meluas dalam organisma dan memainkan peranan penting dalam proses biologi.
TG kami, yang ditapai dari Streptoverticillium Mobaraense, menawarkan pengikatan yang kuat, pH yang sangat baik dan kestabilan haba, kelarutan yang tinggi, dan keselamatan.
Dalam pemprosesan makanan, TG berfungsi sebagai ejen mengikat untuk peningkatan tekstur, pembinaan semula daging, dan produk tenusu. Aplikasi biasa termasuk stik, bola ikan, bakso, surimi, ham, krabmit tiruan, barang bakar, keju, yogurt, dan tauhu.

Sebagai pembekal China ε-polylysine profesional, Jiangsu Zipin telah membekalkan ε-polylysine selama bertahun-tahun. ε-polylysine adalah pengawet makanan antibakteria yang semulajadi, selamat dan sihat. Ia mempunyai perencatan yang jelas kepada bakteria Gram-positif dan bakteria Gram-negatif, ragi, virus, dan sebagainya. Secara amnya, ia berkuatkuasa apabila kepekatan mencapai 50μg/ml. Oleh itu, ia digunakan secara meluas sebagai agen antistal. Sementara itu, eksperimen menunjukkan bahawa ia mempunyai sedikit kesan sampingan kerana ia dapat diuraikan ke dalam lisin dalam tubuh manusia.

Sebagai pembekal China Carrageenan profesional, Jiangsu Zipin telah membekalkan Carrageenan selama bertahun -tahun. Carrageenan adalah nama kolektif untuk sekumpulan polysaccharides sulfat linear yang diekstrak dari alga merah yang boleh dimakan marin. Polysaccharides ini digunakan secara meluas dalam industri makanan kerana keupayaan mereka untuk mengikat protein dalam makanan, sebagai contoh, sebagai koagulan, pemekat atau penstabil dalam jeli, produk tenusu dan produk daging.

Sebagai pembekal China Curdlan profesional, Jiangsu Zipin telah membekalkan Curdlan selama bertahun -tahun. Curdlan adalah glucan yang tidak larut air yang terdiri daripada ikatan β-1,3-glucosidic yang dihasilkan oleh penapaian bahan mentah gula oleh mikroorganisma. Sebagai bahan tambahan makanan, ia dapat meningkatkan pengekalan air dan kestabilan haba produk, meningkatkan ciri-ciri tekstur, meningkatkan rintangan beku-cair, meningkatkan hasil produk, dan memberikan tekstur dan rasa unik produk produk akhir. Ia digunakan secara meluas dalam produk daging, dalam industri pemprosesan makanan seperti produk tepung, produk soya baru, produk surimi beku, dll.

Sebagai pembekal gusi China Konjac profesional, Jiangsu Zipin telah membekalkan gusi Konjac selama bertahun -tahun. Konjac (nama saintifik: Amorphophallus konjac), adalah sejenis herba Araceae, yang disediakan dengan sejarah perladangan berabad-abad lamanya di kawasan barat daya dan Midwestern China. Komponen utamanya ialah Glucomannan (kgm). Konjac Gum kaya dengan selulosa dan unsur surih yang boleh dil (juga mempunyai 16 jenis asid amino, dan mempunyai ciri-ciri kalori rendah, protein rendah dan lemak rendah.
Konjac Gum digunakan secara meluas dalam industri makanan. Sebagai contoh, ia digunakan dalam produk daging, produk tenusu, gula -gula, jeli, dan lain -lain, untuk meningkatkan tekstur dan struktur produk, meningkatkan rasa dan kesan pengagregatan gel. Konjac Gum juga digunakan secara meluas dalam perubatan, penjagaan kesihatan, bioengineering, industri petroleum, industri tekstil, pemprosesan tembakau dan industri kosmetik.

Sebagai pembekal natamycin China profesional, Jiangsu Zipin telah membekalkan natamycin selama bertahun -tahun. Natamycin adalah sebatian macrolide polyene semulajadi yang dihasilkan oleh Streptomyces natalensis semasa proses penapaian. Kerana kesan penghambatan yang kuat terhadap acuan dan yis, ia sering digunakan sebagai pengawet makanan dan digunakan secara meluas dalam pemeliharaan produk daging dan tenusu dan pemeliharaan buah -buahan dan sayur -sayuran.